Добро пожаловать на мой сайт! Располагайтесь поудобней :)

вторник, 6 мая 2014 г.

Пирожки-малышки «слоеные», скороспелые из чудо-теста

VFL.RU - ваш фотохостинг

Удивительный рецепт, тесто такое интересное, мягкое, скороспелое! Делаются очень быстро и просто! Начинку можно взять любую, лишь бы была густая. У меня было картофельное пюре с луком. Поехали...

Состав:
(на 50-55 мини пирожков)
стакан -250 мл

 тесто: 
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

начинка:
картофель 600гр
лук

Приготовление:

Готовим начинку

VFL.RU - ваш фотохостинг

Далее растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.

Вымешиваем. Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...

Разделим тесто на 6 кусочков.


Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см. Толщиной примерно 3 мм

VFL.RU - ваш фотохостинг

Разложим начинку вдоль длинной стороны.
Сворачиваем в рулет.  Защипываем края

Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются

VFL.RU - ваш фотохостинг

Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо

VFL.RU - ваш фотохостинг


Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие.

 Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые.

Приятного аппетита!

4 комментария:

  1. Ответы
    1. очень вкусные и слоистые пухляши ))

      Удалить
  2. Юлечка,какие пухлики!! Присмотрела такие у Алии, все хотела приготовить, но потом подзабыла, теперь снова хочу))))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Приготовь обязательно, они такие интересные и вкусные, вам понравится )))

      Удалить