Сёмга "EN CROUTE"

Ну раз пошла такая "пьянка"...это я про Джейми Оливера )) Решила предложить вам отведать рыбки по его рецепту. Очень вкусно и не обычно, главное не переборщить с маслинами, а то солоно получится.

Состав:

500 г слоёного теста
1 филе сёмги на коже весом 800 г
оливковое масло
морская соль
свежемолотый перец
4 ст. л. тапенада из маслин (маслины, анчоусы, каперсы измельчить) у меня просто измельчённые маслины
маленький пучок свежего базилика
2 спелых помидора (у меня не было)
шарик моцареллы
1 яйцо для смазывания теста

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов, противень присыпьте мукой.

Раскатайте тесто, переложите на противень
сбрызните сёмгу оливковым маслом, приправьте щепоткой соли и перца

Уложите рыбу на тесто, смажьте верх тонким слоем тапенада

Оборвите листочки базилика и посыпьте ими рыбу
Нарежьте помидоры и разложите поверх базилика

Порвите моцареллу на кусочки и разложите поверх помидоров
Посыпьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом

Накройте вторым краем теста, плотно их защипните

Смажьте тесто взбитым яйцом

Готовьте при t 200С, 35 минут. (Я готовила минут 50)

Приятного аппетита!