Торт "Замок для Софии" (рецепт "Черничного торта")

Торт для старшей дочки на 5 лет. Внизу "Вишенка", наверху "Черничный торт".
И так...черничный торт...

Состав:

бисквит:

яйца - 6 шт

сахар - 220-230 гр

мука - 150 гр

разрыхлитель - 10 гр

крем:

черника - 200 гр

сахар - 100 гр

сок лимонный - 30 мл

желатин - 10 гр (в пластинах)

йогурт - 250 гр (у меня был черничный)

сливки 33% - 250 мл

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до бела, добавить муку с разрыхлителем. Взбивать еще 5-7 минут до пузырьков на поверхности. Тесто вылить в форму, выпекать при 180С примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Остудить и разрезать на 3 коржа.

Для крема замочить желатин, согласно инструкции. Взбить сливки.

Смешать чернику с лимонным соком и сахаром. Подогреть не доводя до кипения. Остудить слегка. Желатин нагреть и добавить к чернике. Перемешать, добавить йогурт и взбитые сливки. Еще раз аккуратно меремешать

Прослоить коржи кремом лучше в форме или специальном кольце т.к. крем будет жидкий. Дать застыть ему в холодильнике (лучше на ночь). Украсить по желанию.

Я украсила мастикой и в башенках спрятала сюрприз...Маршмелоу