Добро пожаловать на мой сайт! Располагайтесь поудобней :)

воскресенье, 30 июня 2013 г.

Борщ щавелевый холодный

VFL.RU - ваш фотохостинг

В такую жаркую погоду хочется чего-то освежающего. Поэтому предлагаю вам охлаждающий суп. Очень вкусный и сытный, хоть и без мяса. Мясо в такую жару тоже не хочется. Хотя этот суп можно и на мясном бульоне сделать при желании.

Состав:

1 пучок щавеля
5 картофелин
3 яйца отваренных в крутую
1 яйцо сырое
4 ст.л молока
3 средних свежих огурца
сметана
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
соль - по вкусу
3 литра бульона

Приготовление:


Картофель почистить, порезать и отварить в бульоне.(я отваривала просто в воде)

Щавель тщательно промыть, мелко порезать и добавить к отваренной картошке, кипятить 5 минут.

Сырое яйцо слегка взбить с солью, влить молоко, размешать, добавить немножко горячего бульона, размешать и влить в борщ, остудить.

Укроп, петрушку, зеленый лук измельчить в блендере. (я мелко нарезала)

Вареные и очищенные яйца мелко порезать. Огурцы очистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики. Все это смешать и заправить сметанкой.

Приятного аппетита!!!

1 комментарий:

  1. Действительно в жару оказался суп то-что нужно, освежает и сытный.

    ОтветитьУдалить