Летний тарт с ягодами

Ну наконец-то я выбралась на дачу. Давно у меня зрел план сделать этот вкусный и фотогеничный тарт и именно на даче. У автора тарта очень красивые фото, как и у Леночки впрочем, у которой я и подсмотрела это ягодное чудо. Ну такая вкусняшка, просто не оторваться.

Состав:

Для песочной корзинки:
250 гр муки;
125 гр сливочного масла;
100 гр сахара;
щепотка соли;
1 яйцо.

Для начинки:
125 гр маскарпоне;
200 мл сливок большой жирности, не менее 33%;
3-5 ст.л. сахарной пудры;
любые свежие ягоды (у меня клубника и черника);
листики мяты для украшения (у меня листики черной смородины)

Приготовление:

Сливочное масло натереть на крупной терке, смешать яйцо с мукой, солью, сахаром и замесить тесто. Сформировать шар и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму, в которой будете выпекать. Я предварительно застелила форму пергаментом. Сделать бортики и подравнять края. На тесто положить пекарскую бумагу и насыпать на нее фасоль, бобы, гречку, что у Вас есть. Для того, чтобы корзинка не потеряла форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, 20 минут, затем убрать пергамент и выпекать еще минут 10. Готовую корзинку остудить.

Начинка: Для нее взбить сливки с добавлением сахарной пудры, добавить маскарпоне. (т.к. у меня корзинка получилась довольно высокая, то я взяла 500мл сливок 33% и 250гр маскарпоне)

Крем выложить на остывшую корзинку и украсить ягодами и листиками мяты. Охладить в холодильнике. 

Приятного чаепития!

Ну и немного покрасоваться цветочками )