Шоколадные капкейки

Шоколадный шоколад в шоколаде! Попробуйте такие капкейки, это очень вкусно!

Для теста:

какао - порошок - 60 гр

кипяток - 100 мл

мука - 250 гр

сода - 1/2 ч.л. 

разрыхлитель - 1/2 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

сливочное масло - 150 гр

сахар - 200 гр

яйцо - 2 шт

сметана -120 гр

Для крема:

сахарная пудра - 180 гр

какао - порошок - 2 ст.л

сливочное масло - 80 гр

сливочный сыр творожный - 80 гр

горький шоколад - 140 гр

Приготовление:

Смешиваем какао с кипятком. Перемешиваем до однородности.
Масло и сахар кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая пока не растворится сахар.
Перекладываем массу в миску и взбиваем. Остужаем до комнатной температуры (5 минут ).
Добавляем яйца и какао смесь и взбиваем еще.
Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем. В 3 приема добавляем и чередуем смесь и сметану.
Раскладываем тесто по формочкам (не больше 3/4  формочки)
Выпекаем при температуре 180С, 25-30 минут.

Остужаем и готовим крем.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Смешиваем какао и сахарную пудру.
Размягченное масло и сливочный творожный сыр взбиваем до однородности. Добавляем какао с пудрой и шоколад. Взбиваем еще раз.
Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем кексы.

Приятного аппетита!