Кабачковый торт

Сезон кабачков, они идут во всех вариациях. Это очень вкусная вариация. Оценили все домашние. А главное с начинкой можно поэкспериментировать.

Состав:

2-3 средних кабачка

соль

2 яйца

мука

200-300 гр творога

250 гр сметаны

1-2 зубчика чеснока

3 помидора
зеленый лук

Приготовление:

Готовим стандартные кабачковые блинчики. Трем на крупной терке
 кабачки, солим. Оставляем в холодильнике на 15 минут, чтобы кабачки дали сок. Достаем, хорошенько отжимаем, добавляем 2 яйца, муку (на глаз, чтобы не было жидким тесто), как на оладья. Тесто выкладываем ложкой и распределяем по всей сковороде.

Выпекаем блинчики (у меня получилось 4 )

Пока блины остывают, готовим начинку. Творог смешиваем со сметаной, добавляем соль и чеснок. Режем отдельно помидоры.

Прослаиваем торт.

Сверху последний блинчик посыпаем зеленым луком.



Начинку можно придумать и другую (например: майонез+грибы+соленые огурцы)
За идею такого замечательного торта спасибо Леночке! (Selena)