Торт "Южный роман"

Получился такой нежный и мягкий! Очень вкусный тортик с орешками. Приготовление тортика оказалось приятным и новым для меня, так как никогда раньше я не пекла коржи с безе. Оказалось совсем не сложно. 

Состав:

Тесто:

4 яйца (разделитъ на желтки и белки,желтки-в тесто,а белки взбить с щепоткой соли) 
450г.муки,

2 чайные ложки разрыхлителя, 
200г.сахара
1 пакетик ванильного сахара
250г.мягкого масла или маргарина

А так же:
12 ложек крупного сахарного песка
8 ложек миндальных листочков(или других орехов)

Дла крема:

400г. густой сметаны+400мл.сливок взбить. в зависимости от жирности и густоты сметаны можно добавить стабилизатор для сливок или желатин 
 
Для прослойки:

Консервированные абрикосы(банка850мл),сироп слить,а фрукты измельчить в пюре.

Приготовление:

Замесить тесто, разделить на 4 части,каждую раскатать в круг 26см.диаметром(лучше это делать на пергаменте) Наколоть корж вилкой 

Каждую часть смазать 1/4 взбитых белков,посыпать 2 ложки миндальных листочков и 3 ложки сахарного песка(лучше если сахар крупный или жемчужный,но можно взять и обыкновенный)

Испечь 4 коржа при 180-200° до светло коричневого цвета,остудить.



на корж выкладываем щедро 1/3 часть крема, затем 1/3 часть абрикосового пюре.

Накрываем вторым коржом и повторяем процедуру.
Верхний корж кремом покрывать не надо.

Поставить торт в холод на пропитку примерно на 4-5 часов,  лучше поставить вокруг торта обруч от разъемной формы и оставить на ночь. 

 Украсить торт как вам нравится,присыпать сахарной пудрой или крошкой.
 

Я украсила торт взбитыми сливками






а из остатков теста испекла корзиночки

Приятного чаепития!!!


за рецепт благодарю Аделию