Добро пожаловать на мой сайт! Располагайтесь поудобней :)

пятница, 28 декабря 2012 г.

Имбирное печенье

VFL.RU - ваш фотохостинг

Наконец и я его испекла! Имбирное печенье – это ароматная выпечка, которая согреет в зимнюю непогоду, добавит праздничного настроения. Волшебный пряный аромат стоял во всей квартире. Очень хорошее тесто, вкусное, ароматное и быстро готовится. 

Состав:

100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
 1 ч.л. молотой гвоздики 
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Для глазури:

1 яичный белок
150 г сахарной пудры

Приготовление:

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи (у меня была смесь для глинтвейна), доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

VFL.RU - ваш фотохостинг


Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.

VFL.RU - ваш фотохостинг


Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.


VFL.RU - ваш фотохостинг

Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

(у меня была готовая глазурь)
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.


VFL.RU - ваш фотохостинг

В процессе

VFL.RU - ваш фотохостинг


Даем печенью высохнуть 

VFL.RU - ваш фотохостинг

Получилось много...это только половина (я делала двойную порцию)

VFL.RU - ваш фотохостинг

Кушаем или вешаем на елку.

Спасибо Татьяне за рецептик.

4 комментария:

  1. Юль, отличное печенье. Я тоже пекла, но никак не выложу. Все таки круто, НОВЫЙ ГОД!!!!!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да Леночка, чувствуется приближение праздника. А печенье очень понравилось украшать, увлекательное занятие ))

      Удалить