Имбирное печенье

Наконец и я его испекла! Имбирное печенье – это ароматная выпечка, которая согреет в зимнюю непогоду, добавит праздничного настроения. Волшебный пряный аромат стоял во всей квартире. Очень хорошее тесто, вкусное, ароматное и быстро готовится. 

Состав:

100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
 1 ч.л. молотой гвоздики 
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Для глазури:

1 яичный белок
150 г сахарной пудры

Приготовление:

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи (у меня была смесь для глинтвейна), доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.

Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.

Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.




Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
(у меня была готовая глазурь)
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.



В процессе




Даем печенью высохнуть 



Получилось много...это только половина (я делала двойную порцию)

Кушаем или вешаем на елку.

Спасибо Татьяне за рецептик.