Пицца (дрожжевое тесто)

Вот оно тесто....самое лучшее из того что я пробовала. Наконец-то я определилась с тестом на пиццу. Делаю уже не первый раз. Никак не получается сфотографировать пиццу красиво, ну я еще буду пробовать ))

Состав:

молоко - 1 стакан

яйца - 2 шт

дрожжи - 2 ч.л.

сахар - 2 ст.л.

соль -  1 ч.л.

растительное масло - 2 ст.л.

сливочное масло - 50 гр.

мука - 3 стакана

Приготовление:

В начале ставим опару: дрожжи+сахар+теплое молоко+1 ст. муки, вымешиваем.

Оставляем в теплом месте на 1 час.

Затем добавляем все остальные продукты: яйца+соль+растительное масло+мягкое сливочное масло+2 ст. муки.

Количество сахара и муки можно регулировать. Тесто должно получится не густое и не эластичное. Его надо разравнивать мокрыми руками по протвиню.

Т.к. тесто очень хорошо поднимается и мы любим тонкое тесто, то я делала не целый противень, а круглую стандартную пиццу в несколько заходов. Да нудновато, но у меня противень очень маленький и тесто получилось бы толстым слоем.

Я делала по разъемной круглой форме для запекания. (вытаскивала дно и по бокам ориентировалась)
Раскладываем мокрыми руками тесто, разравнимаем и растягиваем.





Кладем начинку





И отправляем в духовку на 15-20 минут. И также поступаем с остальным тестом. 
У меня получилось 5 пицц. Т.к. я запекала без формы, то края получились не ровными, чтобы получить ровные края и идеально круглую пиццу, то лучше выпекать в форме.
Приятного аппетита!