Добро пожаловать на мой сайт! Располагайтесь поудобней :)

суббота, 4 мая 2013 г.

Торт *Крещатый яр*

VFL.RU - ваш фотохостинг

Волшебный тортик!! Очень вкусный, не сладкий с безе и орехами. Хотя я его немного под себя изменила. По оригинальному рецепту тортик получается очень высоким и для нашей семьи довольно жирным.
По-этому напишу как делала я....

Состав:

Шоколадный бисквит:
250 г масла сливочного (растопленного)
1 стак. сахара
2 ст л какао
3 яйца
1 ст муки
3 ст.л. сметаны
разрыхлитель

Белое тесто:
100 г масла сливочного (комн.температуры)
1 желток
1ст + 1/3 стакана  муки
1  ст .л. сметаны

Безе:
2 белка
1 стак. Сахара
2 стакана орехов

Крем:
1.5 ст сахара
700гр сметаны

Дополнительно:
2 пачки сливочного масла
сгущенка
мастика

Приготовление:

Испечь шоколадный бисквит, смешав все ингридиенты. Тесто получается как на оладья. При T 180-200*С. Готовность проверить спичкой. Как остынет разрезать на 2 коржа.

Замесить белое песочное тесто. Раскатать 2 тонких коржа, сделать несколько проколов вилкой и испечь их по отдельности.

Взбить белки с сахаром до густоты. Вмешать ложкой измельченные орехи (я брала грецкие). испечь 1 или 2 коржа безе. (я пекла 1) При T  200*С до подсыхания белков.

Для крема взбить сметану с сахаром.

Собираем в форме торт (у меня форма 22см):

шоколадный корж
крем
белый корж
крем
безе
крем
белый корж
крем
шоколадный корж

Сверху я обмазала маслом со сгущенкой и покрыла торт мастикой.
Украсила маками.

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

Угощайтесь! Это безумно вкусно!

VFL.RU - ваш фотохостинг

8 комментариев:

  1. Восхитительный тортик получился, Юлечка!!! Тематика соотвествующая, а уж про маки я молчу...красотища!!! Уверена, что безумно вкусный) Забираю в закладки!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Леночка! Мне приятно )

      Удалить
  2. Красивый и аппетитный торт! Разрезик очень нравится! Оригинальное украшение)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Антонина! Да, тортик заслуживает внимания, его хочется делать и делать ))

      Удалить
  3. Классный торт))) в стиле выдержан, а сметанный крем - мой любимый)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Лиз! Да, захотелось как на старых открытках к 1 мая ))

      Удалить
  4. Красивый, и аппетитный торт. Такой сочетание, как бисквит, безе орехи, просто волшебно и всегда на ура!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, соглашусь Лен сочетание очень удачное, стал одним из любимых )

      Удалить