Пирог - кростата с виноградом

Великолепный пирог! Очень вкусное тесто, сочная начинка, съели сразу же! С начинкой можно эксперементировать, по рецепту темный виноград и виноградный джем, я же сделала из светлого винограда и с абрикосовым джемом. Очень хорошее сочетание.

Кростата (Crostata) — итальянский пирог, приготовленный из песочного теста и фруктовой начинки. Слово «кростата» означает «покрытый корочкой», и на самом деле это так! Тесто для этого пирога получается очень гибким и мягким, и при выпекании формирует аппетитную корочку.

Состав:

600 г муки (у меня ушло больше)
2 яйца
200 г сл.масла
200 мл молока
250 мл сахара
1 пакетик ( 15 г) пекарского порошка
сахар для посыпки
цедра 1 лимона
500 г крупного винограда
3-4 ст.л. виноградного джема ( или любого другого)

Приготовление:

- растопить масло, смешать его с мукой и пекарским порошком до крошки.

- взбить яйца с сахаром, затем влить молоко, потереть мелко цедру и размешать.

- замесить тесто, оно получится абсолютно не липким. (Вот тут я встала в ступор т.к. при 600гр муки  тесто у меня было липкое и я добавила еще немного муки, может гр.100 не больше). Получилось вот такое. Оно не липкое и его можно разравнивать по форме руками.

- выложить форму 26-28 см бумагой, на неё - половину теста и распределить равномерно по дну и стенкам.

- на дно выложить джем и разровнять. На джем уложить виноградины.

- покрыть пирог второй половиной теста и посыпать сахаром.

- выпекать в разогретой до 200* духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!