Рулет с клубникой

Делала рулет в первый раз, получилось необыкновенно вкусно! Очень интересный рецепт: нежный бисквит и безумно вкусный крем, ну и клубника конечно. Рекомендую настоятельно, это нереально нежно и вкусно!

Состав:

бисквит (на противень размером 35х28 см):

яйца - 4 шт.

сахар - 4 ст.л.

мука - 4 ст.л.

мак - 40 г

крем:

120гр сливочного масла

200гр сахара

400гр сливочного сыра

клубника

Приготовление:

Бисквит: Разделить желтки и белки.
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем, пока весь сахар не расворится.
Затем добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния. Можно вводить желтки по одному, перемешивая венчиком в ручную.
Теперь просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния.
Затем высыпаем мак (если у вас мак крупный, измельчите его в блендере)
Перемешиваем. Маковое тесто готово!
Противень выстилаем бумагой для выпечки и выливаем туда тесто. Разравниваем.
Ставим в разогретую до 180 С духовку. Печем до готовности. Не пересушите корж. Готовность проверяйте зубочисткой.

Корж заворачивать в полотенце не надо, после остывания он остается мягким.

Крем: Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить сливочный сыр (у меня был Маскарпоне, автор предлагает Labne)

Бисквит намазать кремом, выложить клубнику

И свернуть рулет. Посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник охладиться. Крем в холодильнике немного застынет, но все равно будет мягким.

Затем нарезать на кусочки и можно пить чай...

Приятного аппетита!