Добро пожаловать на мой сайт! Располагайтесь поудобней :)

вторник, 24 сентября 2013 г.

Торт "Карамельно-ореховый"

VFL.RU - ваш фотохостинг

Моя импровизация на тему торта от Алии. Немного его упростила и по летнему украсила. В такую погоду хочется вернуться в лето и согреться....

Состав:

бисквит:
4 яица
 мука - 1ст
 оливк . масло - 3 ст.л.
 кипяток - 3 ст.л.
разрыхлитель - 10 гр
сахар- 1 ст.

крем:
150г масла
120г сахара
150г сливок 35%
орехи ( у меня грецкие)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам. Перемешать.
В стакан налить оливковое мало и кипяток, не размешивая сразу вылить в тесто. Взбить миксером. Вылить в форму смазаную маслом. Выпекать при 180С, до сухой палочки.
Остужаем, разрезаем на 2 коржа

VFL.RU - ваш фотохостинг

Приготовление крема:
Для крема сделайте карамельный сироп.
Для этого расплавьте сахар в кастрюльке до коричневого цвета

VFL.RU - ваш фотохостинг

влейте сливки (лучше подогретые, так как сахара много)

!!!! лучше, чтобы две кастрюльки стояли рядом на плите (в одной горячие сливки, в другой расплавленный сахар). !!!!

И вливайте сливки по чуть-чуть, тут же хорошо размешивая...
...и варите до растворения сахара

Теперь этот карамельный сироп нужно охладить до комнатной температуры (это обязательно!)

VFL.RU - ваш фотохостинг

Если вы его правильно сварили, он не должен застыть и не должен быть слишком жидким

Взбейте мягкое масло до светлого цвета. Добавляйте остуженный до комнатной температуры сироп понемногу, тщательно взбивая

VFL.RU - ваш фотохостинг

Теперь в крем добавляем молотые орехи и промазываем коржи. 

Дальше вы можете украсить торт на свое усмотрение. Можно покрыть весь торт карамельным кремом, можно шоколадом.

Я сверху промазала маслом со сгущенкой, разделила пополам торт и одну часть обсыпала крошкой печенья.

VFL.RU - ваш фотохостинг

а потом украсила мастикой...

VFL.RU - ваш фотохостинг

Получился такой летний, веселый тортик!

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

Угощайтесь!

VFL.RU - ваш фотохостинг

4 комментария:

  1. Вот и мне так хочется в лето! :)))
    Спасибо, Юля, за летнее настроение!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И тебе спасибо что заглянула ко мне ))

      Удалить
  2. Ой, и я хочу в лето!!!! Такой тортик у тебя романтический получился. Море, песок, зонтик, так хочется)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка! Да, вот поэтому такой и сделала...погодка нынче не летняя, даже солнышка не допросишься, приходится вот так извращаться ))

      Удалить