Торт *Крещатый яр*

Волшебный тортик!! Очень вкусный, не сладкий с безе и орехами. Хотя я его немного под себя изменила. По оригинальному рецепту тортик получается очень высоким и для нашей семьи довольно жирным.
По-этому напишу как делала я....

Состав:

Шоколадный бисквит:

250 г масла сливочного (растопленного)

1 стак. сахара

2 ст л какао

3 яйца

1 ст муки

3 ст.л. сметаны

разрыхлитель

Белое тесто:

100 г масла сливочного (комн.температуры)

1 желток

1ст + 1/3 стакана  муки

1  ст .л. сметаны

Безе:

2 белка

1 стак. Сахара

2 стакана орехов

Крем:

1.5 ст сахара

700гр сметаны

Дополнительно:

2 пачки сливочного масла

сгущенка

мастика

Приготовление:

Испечь шоколадный бисквит, смешав все ингридиенты. Тесто получается как на оладья. При T 180-200*С. Готовность проверить спичкой. Как остынет разрезать на 2 коржа.

Замесить белое песочное тесто. Раскатать 2 тонких коржа, сделать несколько проколов вилкой и испечь их по отдельности.

Взбить белки с сахаром до густоты. Вмешать ложкой измельченные орехи (я брала грецкие). испечь 1 или 2 коржа безе. (я пекла 1) При T  200*С до подсыхания белков.

Для крема взбить сметану с сахаром.

Собираем в форме торт (у меня форма 22см):

шоколадный корж

крем

белый корж

крем

безе

крем

белый корж

крем

шоколадный корж

Сверху я обмазала маслом со сгущенкой и покрыла торт мастикой.

Украсила маками.

Угощайтесь! Это безумно вкусно!